Jump to content
krazymouse

дела кухонные.

Recommended Posts

чот совсем скучно, скоро серые дожди, останется одна радость - готовить и жрать.

Рассказывайте, кто что любит готовить/мутить/ставить/перегонять и прочее.

 

у меня сейчас, например, готовится вино из черноплодки по классической технологии. ягоду пожертвовала прекрасная женщина, поэтому вино должно быть просто великолепным.

 

по ходу дела- лайфхак: если вам необходимо измельчить ягоду, однако новый дизайн кухни в стиле ягодный арт-хаус не входит в ваши планы-насыпьте ягоду в 3 литровую банку и работайте в ней погружным блендером. если еще дополнительно прикрывать рукой горловину- то белая кухня останется белой.

Edited by krazymouse
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
UnPinned posts

Да, удался, спасибо. Дегустация была аккурат на 23 февраля 17-го. Остатки были распиты на мартовском пикнике от Uri. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

В этом сезоне открыл для себя приготовление кваса для ленивых. Купил концентрат квасного сусла (банка на 24 литра кваса, брал в Метро). Ставлю 3-литровую банку воды, добавляю полторы столовые ложки концентрата, 200г сахара и щепотку быстрых дрожжей. Бродит сутки, затем ставлю в холодильник. Если подержать подольше, будет менее сладким и более ядреным. Вкус похож на классический советский квас из бочки, мне нравится больше, чем домашний.

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 часов назад, flydog сказал:

В этом сезоне открыл для себя приготовление кваса для ленивых. Купил концентрат квасного сусла (банка на 24 литра кваса, брал в Метро). Ставлю 3-литровую банку воды, добавляю полторы столовые ложки концентрата, 200г сахара и щепотку быстрых дрожжей. Бродит сутки, затем ставлю в холодильник. Если подержать подольше, будет менее сладким и более ядреным. Вкус похож на классический советский квас из бочки, мне нравится больше, чем домашний.

Если вкусно, то по моему это идеальный вариант, так как по сути безотходный. Возьму на заметку

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 часов назад, flydog сказал:

В этом сезоне открыл для себя приготовление кваса для ленивых. Купил концентрат квасного сусла (банка на 24 литра кваса, брал в Метро). Ставлю 3-литровую банку воды, добавляю полторы столовые ложки концентрата, 200г сахара и щепотку быстрых дрожжей. Бродит сутки, затем ставлю в холодильник. Если подержать подольше, будет менее сладким и более ядреным. Вкус похож на классический советский квас из бочки, мне нравится больше, чем домашний.

Угу, как то было дело изготовлял. Потом закрутил в пластиковую полторашку, оставили в холодильнике, дня через три после приезда обнаружил, что дно полтарашки вспучилось от давления наружу! Пришлось утилизировать, методом удара об землю, с эпическим взрывом.

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 минут назад, Nomad сказал:

Пришлось утилизировать, методом удара об землю, с эпическим взрывом.

А разве он испортился? Просто сильно нагазировался. Мой когда просто стоит в холодильнике дня 3 - 4 тоже весьма ядреным в плане газа становится.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Может и неспротился, боязно открывать было, баллон звенел

Share this post


Link to post
Share on other sites

Нашел вот, раритетную книжку. Омский пивоваренный ячмень 1927 г.

Скачать тут -

 

https://yadi.sk/i/KzRA0zWpe1YFTA

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 22.06.2019 в 11:35, Alex_C сказал:

Солод  (отечественный, 80 руб./кг) я брал в магазине домашнего пивоварения "Фактория" на Левом берегу. Там же его могут помолоть....

В фактории удобно брать наборы. И посмотри еще ларек в ТЦ - там некоторые вещи были заметно дешевле. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 часа назад, tild сказал:

В фактории удобно брать наборы. И посмотри еще ларек в ТЦ - там некоторые вещи были заметно дешевле. 

Наборы - это удобно, но они большие, рассчитаны на 25-30 л пива. Мне на первый раз столько не нужно. А в россыпь продают хоть какое количество и в любой комбинации солода/хмеля/дрожжей.

Кстати, недавно открылась вторая "Фактория", на Б. Хмельницкого, недалече от Октябрьского военкомата в сторону ПКиО. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Летние эксперименты 🍺 )))

21.jpg

22.jpg

23.jpg

24.jpg

  • Like 1
  • Thanks 1
  • Upvote 4

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, RAUL сказал:

Летние эксперименты

Отличные эксперименты :yes: 

Share this post


Link to post
Share on other sites

скумбрия для решетки то,что доктор прописал. попробуй еще рыбку "лакедра" - там вообще помрачение рассудка будет. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 минуты назад, krazymouse сказал:

скумбрия для решетки то,что доктор прописал.

Мы ее потрошим, нафаршировываем смесью рубленного репчатого лука с петрушкой и укропом, обматываем грубой нитью для готовки и в таком виде запекаем. Делаем на решетке, но как вариант годится и для духовки: стеклоконтейнер выстилаем пергаментом и укладываем рыбу брюшком вверх, чтобы специями как следует пропиталась.

Вкусно!

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 26.06.2019 в 19:23, RAUL сказал:

Летние эксперименты 🍺 )))

21.jpg

22.jpg

23.jpg

24.jpg

от такого угощения и располнеть недолго

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 часов назад, Люцифер сказал:

от такого угощения и располнеть недолго

а ты катай больше.

  • Thanks 1
  • Haha 2
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.

×